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RECETTE : Ribs marinés au barbecue & pommes de terres


Cette recette spécial cuisine d'extérieur vous permettra de savourer de délicieux ribs tendres et juteux, accompagnés de pommes de terre cuites à la perfection dans de l'aluminium. Les ribs sont marinés dans une sauce barbecue maison savoureuse et sont grillés lentement pour obtenir une viande tendre et pleine de saveurs. Les pommes de terre, enveloppées dans du papier d'aluminium avec des épices et du beurre, sont cuites à la perfection, pour un accompagnement délicieux et facile à faire.

TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min


TEMPS DE CUISSON : 3h & 1h


DIFFICULTÉ : Facile

PORTIONS : 4 personnes


 

INGRÉDIENTS :

Ribs au barbecue :

  • 1,5 kg de ribs de porc

  • 1 tasse de sauce barbecue

  • 1/4 de tasse de cassonade

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

  • 1 cuillère à soupe de paprika

  • 1 cuillère à café de poudre d'ail

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1/2 cuillère à café de poivre noir


Pommes de terres :

  • 4 pommes de terre de taille moyenne

  • 4 cuillères à soupe de beurre

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1/2 cuillère à café de paprika

  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

  • 1/4 de cuillère à café de poivre noir

INSTRUCTIONS :

Préparation :

  1. Préchauffez votre barbecue à feu moyen.

  2. Dans un bol, mélangez le paprika, la cassonade, le sel, le poivre noir moulu, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le cumin moulu pour créer un mélange d'épices pour les ribs.

  3. Placez les racks de ribs sur une grande feuille de papier d'aluminium et saupoudrez généreusement les deux côtés avec le mélange d'épices. Massez les épices sur les ribs pour bien les enrober.

  4. Enveloppez les ribs hermétiquement dans le papier d'aluminium, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de fuites.

  5. Pendant ce temps, préparez les pommes de terre. Lavez-les soigneusement, puis percez-les plusieurs fois avec une fourchette.

  6. Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, le sel et le poivre. Frottez les pommes de terre avec ce mélange, puis enveloppez-les individuellement dans du papier d'aluminium.

Cuisson :


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